Speck und Bacon sind aehnlich, aber nicht gleich. Speck wird laenger geraeuchert und reift anders und laenger als bacon.
Allerdings kann man bacon oft mit Speck ersetzen. Mein Problem ist nur, dass ich Bacon oft sehr sehr fetthaltig finde, im Vergleich zu den Speckwuerfeln, die ich aus Deutschland kannte. Als Loesung mikrowellierte ich Bacon in Wuerfel geschnitten und giesse das Fett ab.
Pancetta waere ein weiterer Ersatz fuer Speck.
Bueffelmozarella gibt es in Delikatesslaeden. Aber bei uns gibt es seit ein paar Jahren auch den frischen Mozarella.
Mozarella machen ist uebrigens nicht so schwer und macht viel Spass, besonders mit Kindern. Dieses Rezept (pdf) hat bei mir schon oefter funktioniert. Rennet kann man online preiswert bestellen.
Animal, Vegetable, MiracleMozzarella.pdf
Allerdings kann man bacon oft mit Speck ersetzen. Mein Problem ist nur, dass ich Bacon oft sehr sehr fetthaltig finde, im Vergleich zu den Speckwuerfeln, die ich aus Deutschland kannte. Als Loesung mikrowellierte ich Bacon in Wuerfel geschnitten und giesse das Fett ab.
Pancetta waere ein weiterer Ersatz fuer Speck.
Bueffelmozarella gibt es in Delikatesslaeden. Aber bei uns gibt es seit ein paar Jahren auch den frischen Mozarella.
Mozarella machen ist uebrigens nicht so schwer und macht viel Spass, besonders mit Kindern. Dieses Rezept (pdf) hat bei mir schon oefter funktioniert. Rennet kann man online preiswert bestellen.
Animal, Vegetable, MiracleMozzarella.pdf