Wie macht man eine gute Bolognese Soße?

[angelheartsbts]

liest du mal:

... was ist neu, ich zitiere: ...für den vollen Geschmack ohne Geschmacksverstärker hat Knorr begonnen, seine Produkte in Deutschland zu überarbeiten und verzichtet zukünftig auf geschmacksverstärkende Zusatzsstoffe. Dieses Produkt ist bereits entsprechend verbessert. Für die bewährte Knorr Qualität legen wir noch mehr Augenmerk auf die sorgfältige Auswahl und schonende Verarbeitung bester Zutaten. Weitere Informationen finden Sie unter: Willkommen bei Knorr

und guckst du mal:

"Leslie kocht tomatiges!" Testbericht für Knorr Fix Tomaten Bolognese



...aber du hast recht, selbst gemacht schmeckt besser...en

Guck mal ob Hefeextrakt mit drauf steht, ist auch Mononatriumglutamat drin...

 

[i-love-nyc-schaanel]

Glaube wenn du bei dem Rezept dass ich reingestellt habe die Sellerie weglässt, dürfte es recht authentisch italienisch sein

Die Italiener verwenden Sellerie in ihre Bolognese...

...dann gibt es noch die Variante mit Leber...bei mir im Restaurant sehr beliebt...

Ragù alla bolognese ? Wikipedia

 

[Rynoa]

Die Italiener verwenden Sellerie in ihre Bolognese...

...dann gibt es noch die Variante mit Leber...bei mir im Restaurant sehr beliebt...

Ragù alla bolognese ? Wikipedia

Pumpkin schrieb doch Italiener machens ohne Sellerie ?
Ich dachte sie als Italienerin muss es wissen.

 

[mooniz]

so, ich habe meine erste selbstgemachte soße gekocht. allerdings habe ich zwei fehler gemacht. viel zuviele gewürze reingetan und zuviel brühe.
etwas mehr zwiebeln mache ich aber beim nächsten mal rein. sie schmeckt zu kräftig, aber ich werde sie deswegen nicht wegschmeißen.
man kann sie gut essen. hihi...

 

[sevil]

so, ich habe meine erste selbstgemachte soße gekocht. allerdings habe ich zwei fehler gemacht. viel zuviele gewürze reingetan und zuviel brühe.
etwas mehr zwiebeln mache ich aber beim nächsten mal rein. sie schmeckt zu kräftig, aber ich werde sie deswegen nicht wegschmeißen.
man kann sie gut essen. hihi...

Mach doch etwas Wasser rein. Und wenn es zu fluessig wird kannst du das ja mit etwas Staerke aufdicken Aber schoen das du es geschafft hast und beim naechsten mal weisst du was du besser machen kannst

 

[mooniz]

Mach doch etwas Wasser rein. Und wenn es zu fluessig wird kannst du das ja mit etwas Staerke aufdicken Aber schoen das du es geschafft hast und beim naechsten mal weisst du was du besser machen kannst

ja, auf jeden fall. dauert zwar etwas länger zum machen, aber ich bin froh, daß ich endlich von diesen fertigtüten weg bin.

 

[sevil]

Na siehst du, und so schlimm war dein "erstes mal" also nicht

 

[Ruffie]

so, ich habe meine erste selbstgemachte soße gekocht. allerdings habe ich zwei fehler gemacht. viel zuviele gewürze reingetan und zuviel brühe.
etwas mehr zwiebeln mache ich aber beim nächsten mal rein. sie schmeckt zu kräftig, aber ich werde sie deswegen nicht wegschmeißen.
man kann sie gut essen. hihi...

Ich würde noch ein bisserl pürierte Tomaten reinmachen und wieder bissi einkochen lassen. Das streckt auch ein bissel

 

[pancake]

Guck mal ob Hefeextrakt mit drauf steht, ist auch Mononatriumglutamat drin...

spielverderber

 

[CWR]

...dann gibt es noch die Variante mit Leber...bei mir im Restaurant sehr beliebt...

Wie macht man denn die mit Leber? Ich hab noch recht viel Gefluegelleber hier (eingefroren), das waer ja mal ne Idee