Rezept Kürbispfannkuchen

Ezri

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Zutaten:

Ca. ein Pfund Kürbis, am besten den Butternuss-Kürbis
2 Eier
1 El Zucker
1 Prise Salz
1 Tl Zimt (oder auch nicht)
halbes Päckchen Backpulver
175g Mehl
etwas Öl für die Pfanne

und für obendrauf Zucker und Zimt oder Ahornsirup oder was man halt so mag :)

Den Kürbis kleinschnibbeln, weichkochen und dann zermatschen. Kürbismatsche mit den anderen Zutaten vermengen und genau wie alle anderen Pfannkuchen auch, in der Pfanne backen. :koch
Möglicherweise kann man das auch als deftige Version machen, habe ich aber noch nicht ausprobiert.

Guten Appetit :sabber

:kochen
 
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