Happy Birthday Ezri
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[video=youtube_share;ej1ylPIk44o]http://youtu.be/ej1ylPIk44o[/video]
Alles gute zum Purzeltag!!!
Alles gute zum Purzeltag!!!
schönWir waren super lecker essen gewesen
Es gab:
Carpaccio vom Wasserbüffel aus dem Val de Travers
mit kaltgepresstem Rapsöl mariniert
und Wasserbüffel Mozzarella mit Espuma von grüner Fee
***
Parmesan Reggiano Schaumsuppe
mit pochiertem Wachtelei vom Meili Hof aus Rikon
***
Coquilles St- Jacques Trilogie
als Ravioli im Ananasmantel auf Champagner Risotto und mit Goma Wakame Algensalat <---hatte ich nicht bestellt, ich wollte eigentlich Miesmuschen, die kamen danach und wurden nicht berechnet, weil sie erst das falsche brachten. Also hatte ich mehr Muschel als eigentlich gewollt
***
Miesmuscheln im Safransud mit feinen Gemüsestreifen
***
Eine Kugel Orangensorbet
***
„Fliegender Holländer“ mit Illauer Trüffeljus
Rindsfilet Medaillon mit grilliertem Hummerschwanz
auf Spinat Raviolo
***
Crème Brûlée von weisser Schokolade
mit Vanillesorbet und Baileys Parfait
mit kaltgepresstem Rapsöl mariniert
und Wasserbüffel Mozzarella mit Espuma von grüner Fee
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Parmesan Reggiano Schaumsuppe
mit pochiertem Wachtelei vom Meili Hof aus Rikon
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Coquilles St- Jacques Trilogie
als Ravioli im Ananasmantel auf Champagner Risotto und mit Goma Wakame Algensalat <---hatte ich nicht bestellt, ich wollte eigentlich Miesmuschen, die kamen danach und wurden nicht berechnet, weil sie erst das falsche brachten. Also hatte ich mehr Muschel als eigentlich gewollt
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Miesmuscheln im Safransud mit feinen Gemüsestreifen
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Eine Kugel Orangensorbet
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„Fliegender Holländer“ mit Illauer Trüffeljus
Rindsfilet Medaillon mit grilliertem Hummerschwanz
auf Spinat Raviolo
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Crème Brûlée von weisser Schokolade
mit Vanillesorbet und Baileys Parfait
Nachträglich von mir noch alles gute